有目共见，差异的习俗，差异的天色就会导致差异的饮食民风。例如山东人正在口胃上偏咸，无锡人热爱正在口胃上偏甜，而广东人则热爱正在口胃上偏鲜。除了口胃上的差异，差异的区域正在饮食民风上也有良多差异之处！

　　就拿广东来说，人们民风饭前先喝一碗汤，乃至终年正在表埠使命，这个“迷之”民风照样改不了！要否则良多同伴作弄：看对方是不是广东人，看看他用膳前喝不喝汤就知道了！而此日老于要和公共分享的是陕西人的5大“迷之”饮食民风！特别是末了一个，一看就明确这是陕西人！

　　老话说得好：吃面不吃蒜，香味减一半！陕西人好吃面，百般面食不下二三百种。特别是陕西的油泼面与新疆的拉便条，兰州的牛肉面，山西的刀削面，北京的炸酱面，河南的烩面以及山东的打卤面，共称之为北方六大面！

　　然而饮食，陕西人进了面馆吃面，吃眼前绝对是先剥蒜，无论是正午仍旧夜间，只须是吃面，蒜是必不行少的饮食！老于正在西安住了10年，有工夫正午去面馆用膳，只须是没端上面的门客，根本上都正在那低着头剥蒜。

　　圪蹴是陕西的方言，是蹲的道理。这个境况正在都市仍然很少看到了，然而正在屯子还能看到。以前圪蹴也是陕西人用膳的民风，便是热爱蹲着吃，哪怕家里有凳子，也是热爱靠着墙角蹲正在地上用膳。

　　说真话，这种饮食民风并不是本质低，而是正在过去，人们正在地里劳动时用膳，都邑就近找个石台，或者几个体聚成一堆，公共圪蹴正在沿道，边吃边聊聊家常，长此以往才酿成的民风。

　　陕西人用膳又有一个民风，便是龙头凤头让给客人吃！不吃还不成！特别是正在汉中一代，这个民风更是通行。由于，正在陕西人的心中，鱼是龙，鸡是凤，把龙头和凤头让给客人吃，是代表尊崇的道理。

　　因而，切记不要以为到陕西做客，谁明确一道葫芦鸡端上来，却给你吃鸡头，实在这便是一个地方的饮食民风！良多正在陕西待过的同伴都明确，饮酒时，鱼头喝一杯，鱼尾喝半杯，便是这个道理，陕西人以为把最好的送给客人来食用。

　　良多同伴以为，老碗是不是便是指旧碗的道理？假若是云云念的同伴，一看便是表埠人！陕西热的老碗指的是耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，这种碗比凡是的幼盆都要大得多，而正在陕西，这种碗就叫做老碗饮食。

　　念念看，用盆巨细的碗来装饭，是不是很过瘾！实在，用老碗并不是陕西人能吃，而是为了省事！正在过去，人们正在地里干活时，到了用膳的时分，都邑用老碗装一碗汤饭，表加两个坨坨馍，云云一次就能仍旧，也不消发迹再去盛饭。

　　陕西的牛羊肉泡馍驰名世界，鲜嫩的牛羊肉，用高汤加热的粉丝、馍块，末了放正在沿道，再配上一碟糖蒜，一碟蒜蓉辣椒酱，咸、香、蒜、辣，多种口胃交融正在沿道，特别是羊肉和牛肉没有一点膻味，入口即化。而馍块也被煮至恰如其分，不软烂没硬芯，吃起来嚼劲全部！

　　然而，牛羊肉泡馍的这个馍，凡是陕西确本地人都热爱本身掰。说真话，假若指甲盖不结实的，这个馍你还掰不动。不但这样，馍掰大了，煮不透，掰幼了饮食，容易煮成粥，只要掰成半个幼拇指盖巨细才算适当。

　　因而，只须是表埠人正在陕西的泡馍馆用膳，时时会看到有人坐正在位子上，不紧不慢绝顶专注的正在掰馍。假若看到这种境况，不诧异，最先这必然是陕西本地人！其次，这代表的是陕西人用膳的一种心绪。

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